HASANPAŞA KÖFTESİ

HASANPAŞA KÖFTESİ

Favori yemeklerimden olan Hasanpaşa Köftesi, yanında püre ve pilavla servis edildiğinde oldukça hoş durmaktadır. Özellikle davetlerinizde bu tarifi yapmanızı tavsiye ederim. Umarım memnun kalırsınız.

Malzemeler

500 gr. Kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 adet soğan

1 yumurta

4 adet patates ( püresi için)

1-2 patates (köftelerin yanına)

1 kaşık katıyağwww.rabiateyze.com

1 kaşık sıvıyağ

Yarım çorba kaşığı süt

1 çay kaşığı karabiber ( arzuya göre 1,5 çay kaşığı olabilir)

1 yemek kaşığına yakın tuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber, kimyon ve nane

Hazırlanışı

Ekmek içini ıslatıp, sıkıp, ufalarız. Kıymayı çukur bir kaba alıp, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurta, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon ve naneyi ekleyip, iyice yoğururuz.

Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlarız.

Ortasına parmağımızı bastırıp, çukur açarız. Tepsiye, fırın yağlı kâğıdı sereriz. Önce katıyağı süreriz. Sonra sıvıyağ gezdiririz. Tepsiye köfteleri dizeriz.

1 veya 2 patatesi yıkayıp kızartmalık keseriz. Köftelerin arasına yerleştiririz.

200 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında köfteler kızarana kadar pişirin.

4 adet  ( isteğe göre daha az veya çok patates kullanabilirsiniz)  patatesi yıkayıp, bir tencerede haşlarız. Kabuklarını soyup, çatalla, varsa mikserle ezerek,  pürüzsüz hale getiririz.

Tencereye koyup, üzerine süt, tuz, karabiber ekleriz. Ateşte 2-3 dakika karıştırırız.

Daha sonra mikserden geçirip iyice pürüzsüz hale getirilir.

Köfteleri fırından çıkarıp, çukur yerlerine püreyi yerleştiririz.

Tekrar fırına koyup, üzerleri kızarıncaya kadar pişiririz.

Sıcak olarak servis yaparız.

Afiyet olsun

Rabia Teyze…