ELMALI TURTA

Hamur:
• 1 paket margarin

• Alabildiği kadar un( ben 2.5 su bardağı koydum)

• 1 çay kaşığı silme karbonat

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri( şeker çok tüketmiyorsanız 3 ekleyin)

Marmelat:

• 3-4 elma(Genelde 3, eğer elmalar küçük ise 4 kullanıyorum.🍎 Kırmızı elma ile daha güzel oluyor)
• 1 su bardağı şeker

•  1 tatlı kaşığı tarçın

Elma rendelenerek tencereye konur, üzerine şeker eklenerek ocağın altı açılır. Elma rende halinde olduğu için pişerken su veriyor. Suyu azalıp rengi değişene kadar arasıra karıştırarak pişiriyoruz. Marmelatlaştığını ve suyunu çektiğini göreceksiniz. O zaman tarçını atıp biraz daha karıştırıp altını kapatıyoruz. 

Hamur için; 

Margarin eritilir. Yoğurma kabına un, erimiş margarin, karbonat, pudra şekeri eklenerek iyice yoğurulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 

Borcamın altını ve yanlarını çok az ayçiçek yağı dökülmüş peçete ile siliyoruz Bu sayede turtamız kalıba yapışmıyor. (Dikdörtgen şeklinde bir borcam kullanabilirsiniz.) 
Hamurun yarısını kaba taban olarak seriyoruz. Üzerine marmelatı döküyoruz. Kaşık ile bastırarak her tarafına değmesini sağlıyoruz. Kalan hamuru rendeleyip üzerine döküyoruz. Hamurların marmelata yapışması için çok az kaşığın arkası ile üzerine bastırıyoruz. Üzeri pembeleşinceye kadar fırında bekletip çıkarıyoruz. Sıcakken bıçak ile dilimleyin. Soğuyunca borcamdan dilimleri çıkartıp saklama kabına alabilirsiniz. Ertesi günü tadı daha güzel oluyor. 2-3 gün tazeliğinden bir şey kaybetmiyor. 

Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum.  Şimdiden afiyet olsun 😊

Rabiateyze…