ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Önce dolmanın içini hazırlayalım,

ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİNİN HAZIRLANMASI

Malzemeler:

500 gr. Pirinç

3 adet soğan

1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,1 tatlı kaşığı şeker

Yarım demet maydanoz

Arzuya göre yarım demet dereotu

Yarım demet nane ( 2 yemek kaşığı kuru nane de olabilir.)

1 Yemek kaşığı tuz

Arzuya göre 2 tatlı kaşığı kadar kuş üzümü, 2 tatlı kaşığı kadar dolmalık fıstık,tarçın

1 tatlı kaşığı dolma baharı

Hazırlanışı:

Soğanları soyup, doğrayıp, bir tavaya koyunuz 

Fıstığı yıkayıp ilave ediniz.

Yağını da koyup hepsini orta ateşte fıstıklar hafif pembeleşinceye kadar kavurunuz.

Pirinci ayıklayıp yıkayın ve süzün.

Tencereye ilâve edip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz.

1,5 bardak kadar su koyup, yıkanmış üzümü, tuzu ve şekeri koyunuz.

Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar orta hararetli ateşte pişiriniz.

Ateşten alınca baharatlarını, maydanoz, nane, dereotunu kıyarak koyunuz.

Sonra istediğiniz malzemenin içine koyup doldurunuz.

Ardından dolmamızı yapalım.

Malzemeler:

1 kilo dolmalık biber

1,5 su bardağı pirinç

2-3 adet domates

2 adet soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

Maydanoz, nane, dereotu

I tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

Arzuya göre, bir buçuk tatlı kaşığı dolmalık fıstık ve bir buçuk tatlı kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı:

Biberleri sap kısmının yarım santim aşağısından kesip içini temizleyip, yıkayınız.

Zeytinyağlı dolma içini hazırlayınız.www.rabiateyze.com

Biberlerin içini kâfi derecede bu iç ile doldurunuz. Çok sıkı olmasın.

Üzerlerine domatesi muntazam kesip veya kendi kapağıyla kapak gibi kapatınız.

2 bardak su ilâve edip orta hararetli ateşte biber ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

Kabında soğutup servis tabağına yerleştiriniz. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyip servis yapılabilir.

Afiyet olsun,

Rabia Teyze...

.