ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI

Önce dolmamızın içini hazırlayalım,

ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİNİN HAZIRLANMASI

Malzemeler:

500 gr. Pirinç

3 adet soğan

1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,1 tatlı kaşığı şeker

Yarım demet maydanoz

Arzuya göre yarım demet dereotu

Yarım demet nane ( 2 yemek kaşığı kuru nane de olabilir.)

1 Yemek kaşığı tuz

Arzuya göre 2 tatlı kaşığı kadar kuş üzümü, 2 tatlı kaşığı kadar dolmalık fıstık,tarçın

1 tatlı kaşığı dolma baharı

Hazırlanışı:

Soğanları soyup, doğrayıp, bir tavaya koyunuz 

Fıstığı yıkayıp ilave ediniz.

Yağını da koyup hepsini orta ateşte fıstıklar hafif pembeleşinceye kadar kavurunuz.

Pirinci ayıklayıp yıkayın ve süzün.

Tencereye ilâve edip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz.

1,5 bardak kadar su koyup, yıkanmış üzümü, tuzu ve şekeri koyunuz.

Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar orta hararetli ateşte pişiriniz.

Ateşten alınca baharatlarını, maydanoz, nane, dereotunu kıyarak koyunuz.

Sonra istediğiniz malzemenin içine koyup doldurunuz.

Şimdi dolmamızı yapalım,

 

Malzemeler

1 kilo dolmalık küçük patlıcan

1,5 bardak pirinç

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

2-3 adet soğan

2 adet domates

Nane, maydanoz

1 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker

2 adet domates

Arzuya göre, 2 tatlı kaşığı kuş üzümü, 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık

Karabiber, dolma baharı, pul biber, toz biber

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyunuzwww.rabiateyze.com

Büyüklüklerine göre 2 veya üçe bölünüz.

İçlerini oyacakla çıkarınız.

Bir iki yerinden hafifçe deliniz.www.rabiateyze.com

Patlıcanların içini fazla sıkıştırmadan doldurunuz.

Üzerlerini geçmeyecek kadar su, domates rendesi ilâve edip, orta hararetli ateşte, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

Limon dilimi ve maydanozla servis yapınız.

Afiyet Olsun,
Rabia Teyze...




.