ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİNİN HAZIRLANMASI
Malzemeler:
500 gr. Pirinç
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,1 tatlı kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
Arzuya göre yarım demet dereotu
Yarım demet nane ( 2 yemek kaşığı kuru nane de olabilir.)
1 Yemek kaşığı tuz
Arzuya göre 2 tatlı kaşığı kadar kuş üzümü, 2 tatlı kaşığı kadar dolmalık fıstık,tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
Hazırlanışı:
Soğanları soyup, doğrayıp, bir tavaya koyunuz
Fıstığı yıkayıp ilave ediniz.
Yağını da koyup hepsini orta ateşte fıstıklar hafif pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Pirinci ayıklayıp yıkayın ve süzün.
Tencereye ilâve edip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz.
1,5 bardak kadar su koyup, yıkanmış üzümü, tuzu ve şekeri koyunuz.
Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar orta hararetli ateşte pişiriniz.
Ateşten alınca baharatlarını, maydanoz, nane, dereotunu kıyarak koyunuz.
Sonra istediğiniz malzemenin içine koyup doldurunuz.
.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder